来源: 生物谷 作者：Jenny根据一项对一个目前尚存的狩猎采集者群体的研究，我们肠道里的微生物会随季节发生变化。来自非盈利项目Human Food Project的Jeff Leach 正在着手研究微生物在人类健康中的角色，他的团队花费了超过一年的时间从350个住在坦桑尼亚的哈扎人（Hadza）处收集粪便样品。他们发现，哈扎人的肠道微生物多样性比西方世界居民多30%。事实上，哈扎人的肠道菌群多样性程度，跟过去所报道的拥有世界上最丰富的微生物多样性的委内瑞拉亚诺玛米人（Yanomami）相近。这两个群体的肠道微生物多样性并不足为奇，因为他们几乎从未摄入过抗生素和加工食品。但是Leach的团队仍然发现了哈扎人的肠道微生物是呈季节性变化的，以年为周期循环改变。多样性的峰值在旱季，也就是当普氏菌属变得特别丰富的时候。另外，表现出最大年度波动的细菌往往不存在于在西方生活方式的人的肠道中。这些肠道微生物的年度变化可能是由于哈扎人的饮食的周期性变换。在坦桑尼亚的旱季，哈扎人食用很多肉类和块茎类蔬菜，以及猴面包树的果实，但是在雨季，他们会食用更多的蜂蜜和浆果。普氏菌特别善于分解植物组织，因此在旱季显得特别有用。Leach也认为，景观地貌的季节性变化也会影响到微生物。"这或许听起来有点嬉皮，但这就是环境啊！"研究者们已观察到在农业文化中肠道微生物...
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来源 生物谷 作者：T.shen阿兹特克皇帝蒙特祖玛二世曾经说过，喝上一杯可可能够让一名士兵行军一整天，但这并不是我们今天所熟悉的热巧克力，其是一种粗糙、带苦味且上面经常漂浮着脂肪残渣的食物。现代社会的甜巧克力（即添加了奶粉和糖分）是工业革命的产物，直到最近，研究人员才认为巧克力或许并不是一种潜在的健康食物，其被更多地看作是一种“罪恶的快感”。在过去30多年里，研究人员开始改变对巧克力和可可的看法，可可是巧克力的基本成分，可以说，从1997年开始舆论浪潮发生改变要追溯至哈佛大学的研究人员对库那人进行的一项研究，在这项研究中，研究人员通过研究发现，居住在巴拿马海岸边岛屿上的库那人普遍血压水平较低，但人们一般都很长寿，而且相比同住在巴拿马上的人群而言，这些人群患多种疾病的风险较低，比如心脏病发作、中风、2型糖尿病和癌症等；能够将居住在岛屿上的库那人与巴拿马群岛上的人区分开的就是高水平摄入可可，平均而言，库那人每天会喝5杯以上的可可。自从这项研究开始，很多研究人员进行了大量的实验室和临床研究证实了巧克力和可可对机体心脏健康的标志物所产生的有益效应，包括血管健康、有益胆固醇水平以及血压。那么可可中的哪些成分赋予了机体一定的健康效益呢？答案很有可能就是黄烷醇(Flavanols)，尤其是一种名为表儿茶素的特殊化合物，实验室研究结果表明表儿茶素是一种强大的抗氧...
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来源 ：T.shen 生物谷随着科学家们对胆固醇研究的深入，科学界关于胆固醇的角色一直众说纷纭，传统认为，好胆固醇，即高密度脂蛋白胆固醇（HDL）对机体健康有益，而低密度脂蛋白（LDL）—坏胆固醇对机体健康有害；但有研究就对近632000名加拿大成年人进行研究发现，机体中最低水平的“好胆固醇”的个体在五年内由于心脏病或者中风的死亡率或许更高，此外，研究人员还发现，好胆固醇越高不一定越好，更可能增加人们过早死亡的风险。那么胆固醇到底是好是坏呢？谷君整理了近年相关的研究，看看科学家们怎么说！供大家学习！【1】Am J Clin Nutr：大量摄入胆固醇和鸡蛋并不会增加记忆障碍的风险doi：10.3945/ajcn.116.146753一项来自东芬兰大学的新研究发现每天吃一个鸡蛋或者摄入大量胆固醇与患痴呆或阿尔兹海默症并没有联系。此外，研究人员也没有发现携带突变基因APOE4致使胆固醇代谢异常的的人群患记忆障碍的风险增加，这项研究最近发表在《Journal of Clinical Nutrition》上。此前研究证明高水平血浆胆固醇不仅会导致心血管疾病风险增加，还会导致记忆障碍的风险增加。对大部分人群而言，饮食中的胆固醇对血浆胆固醇水平影响较小，因此人们很少限制饮食中摄入的胆固醇。但是对于携带APOE4的人群而言，日常饮食摄入的胆固醇对血浆胆固醇水平影响较大。而芬兰是APOE4...
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来源：dingka 生物谷最近，来自莫纳什大学的研究者们发现了大脑调控进食过程以及能量消耗的新机制。这一发现解决了此前困扰科学家的重要疑虑，同时也为治疗肥胖症提供了新的靶点。肥胖是包括心血管疾病、II型糖尿病、肝脏疾病以及一些癌症等在内的多种疾病的主要风险因素，而研究者们发现进食会影响脂肪的"棕色化"。众所周知，人体的脂肪储存于脂肪细胞中，而后者会在白色与棕色之间相互转换。白色脂肪能够储存能量，而棕色脂肪则能够消耗能量。（图片来源：monash university）这项研究结果表明，进食之后大脑能够受胰岛素的影响，进而发送信号促进脂肪的棕色化以及能量的消耗；相反地，当禁食之后，大脑将调控棕色脂肪向白色脂肪转化，从而促进能量的储存。这些机制共同调控了体重的稳态，避免在进食或禁食状态下体重的过度增高或减轻。研究者们发现大脑感受胰岛素进而调控脂肪形式的转变受到一种类似于"开关"机制的调控。当禁食之后，大脑会关闭其对胰岛素的响应，进而抑制棕色化进程并促进能量的储存；进食之后则会关闭这一开关，导致大脑对胰岛素的响应能力提高，促进脂肪的棕色化以及能量的消耗。目前，研究者们希望寻找能够作用于这种开关的治疗性药物，进而促进机体代谢多余的脂肪。相关结果发表在最近一期的《Cell metabolism》杂志上。资讯出处：Revealed: Brain...
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